Calzoncini per augurarsi Buone Feste!!!

Stare in una Cucina su DueMari vuol dire anche doppi pranzi o doppie cene!

Ed eccoci così alla doppia cena di Natale 2013!

Domani partiamo per l’altro mare e stamattina abbiamo preparato qualcosina per la nostra cena di Natale in Famiglia (anticipata al 22).

DueMari e DueCucine vogliono dire anche DueCuochi: e così lo scontro/incontro è garantito!
Stamattina ci siamo detti: “cuciniamo qualcosa per il viaggio di domani e non lasciamo avanzi in frigo”. E fin qui tutto bene…

Un’idea che mi passava da tempo nella testa era di fare dei minicalzoncini dentro gli stampi dei Muffin. Così, con poco tatto, mi sono intrufolata tra il matterello e il piano d’impasto di Gianluca, scatenando la sua “permalosità” per avergli sconvolto la sua ricetta “tradizionale” di calzone con le verdure avanzate (bietole, cavolo cappuccio e cipolla).

Ed ecco lo scontro/incontro: dopo un’ora di abbandono della massa, lasciata a riposare in attesa dell’inevitabile compromesso, la soluzione è stata trovata: “facciamo il calzone per domani e 6 minicalzoncini per la cena di stasera…”

Nella nostra cucina su DueMari, noi Cuochi permalosi troviamo sempre il modo di venirci incontro!!

Buone Feste Amici e Amiche.

Mangiate e Bevete cose buone queste vacanze!

L. e G.

Ecco la nostra ricetta:

La massa

500gr di farina (scegliete voi il mix, in questo caso noi abbiamo unito 250gr di farina d’avena e 250gr di semola rimacinata di grano duro Senatore Cappelli)

300gr di Birra Peroni (continuiamo a non avere il vino)

100gr di Olio EVO

Una spolverata di curcuma (a gradire!)

Sale qb

Il ripieno

Bietole, cavolo cappuccio, cipolla, pecorino sardo di Pattada, ricotta dura. Tutto rigorosamente “avanzato” nel frigo di casa dalla spesa di questi giorni!

Stufate tutte le verdure insieme e aggiungete i formaggi alla fine.