“Una cucina senza cappa è una casa, gatti inclusi, che profumerà di sponsali per 15 giorni!!!”
Calzone di sponsali, una vera delizia…
Per prima cosa bisogna comprare gli sponsali Bio&Sisto, la farina d’avena Perniola e la semola rimacinata di grano senatore cappelli di un mugnaio di Minervino Murge, olive in acqua e sale che la mamma sarda ti ha dato quando ti sei trasferita in Puglia!!!
Fatto questo prendete un pacco enorme di Kleenex e pensate alle cose che più vi fanno emozionare avrete una buona occasione per piangere e non dover spiegare perché!
Ecco la ricetta:
La massa
500gr di farina (scegliete voi il mix noi abbiamo fatto 50:50)
300gr di Birra Peroni (avevamo finito il vino)
100gr di Olio EVO
Sale qb
Il ripieno
1 kg di sponsali puliti e tagliati, da far appassire con un po’ d’acqua (in questo passaggio la cappa è fondamenta!)
olive e acciughe a piacere
In forno per ca. 25 minuti (ve ne accorge quando è cotta)
Bon appetit
L. (e G. all’assaggio)
